4kg paradicsomot tisztítás után csumázom, aprítom majd passzírozom. Felteszem főni 1 ek sóval 20 dkg xilittel vagy cukorral, 2 db vöröshagymát pürésítettem és 5 gerezd fokhagymát bele, kevés fekete borssal kevés szegfűszeggel, majd amikor forr, adok hozzá két üveg 2 dl - es paradicsompürét. Majd teszek hozzá egy db zellerszárat, 1ek almaecetet. En másfel órát főztem amíg jó állaga lett. Majd a végén késhegynyi nátrium benzonát kerül.