முதலில் ஒரு கடாயில் ஒரு கப் பாசிப்பருப்பை சேர்த்து வாசம் வரும் வரை வறுத்து தண்ணீர் சேர்த்து வேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

பிறகு ஒரு கடாயில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து பட்டை பிரியாணி இலை சோம்பு சேர்த்து தாளித்து வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் கருவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும் வெங்காயம் வதங்கிய பிறகு தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்

வெங்காயம் தக்காளி நன்றாக வதங்கிய பிறகு புடலங்காய் சேர்த்து இரண்டு நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் வதக்கி பிறகு ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள்

அரை டேபிள் ஸ்பூன் மல்லித் தூள் கால் டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் சேர்த்து நன்றாக வதக்கி

சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி 5 நிமிடங்கள் புடலங்காய் வேக வைக்கவும் புடலங்காய் நன்றாக வெந்த பிறகு வேகவைத்த பாசிப்பருப்பை சேர்த்து குருமா க்கு தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்

கொதித்துக் கொண்டிருக்கும் வேளையில் மிக்ஸி ஜாரில் அரை கப் தேங்காய் துருவல் 5 பல் பூண்டு அரை டேபிள்ஸ்பூன் சோம்பு சேர்த்து நைசாக அரைத்துக் கொள்ளவும்

அரைத்த விழுதை புடலங்காய் உடன் சேர்த்து மிதமான தீயில் இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து இறக்கவும்

சுவையான புடலங்காய் பாசிப்பருப்பு குருமா தயார்