پوسته و هسته خرماها را گرفتم و با پشت قاشق خوب لِه کردم.
به خرماهای لِه شده، پودر هل و دارچین زنجبیل و کره (قابل حذف) اضافه کردم و مخلوط را روی حرارت خیلی کم گذاشتم و نصف استکان آب ریختم. درب ظرف را بستم تا خرماها کاملاً یکدست و نرم شوند.

بیسکویت پتی بور یا ساقه طلایی را خرد کردم و صبر کردم تا خرماها سرد شوند.
بعد پلاستیک فریزری را باز کردم و با کمی روغن چربش کردم و خرما را روی آن، به شکل مستطیلی پهن کردم.
حالا ترکیب بیسکویت را روی آن ریختم و با دست صاف کردم. حالا گردو، مغزیجات و درصورت تمایل پودر نارگیل میشه اضافه کرد. (تجربه؛ به نظرم بیسکویت با خرما ترکیب بشه و بعد پهن بشه بهتره - دیگر هم، خرما پهن تر باز بشه نه مثل من به این بلندی و باریکی)

در این مرحله به کمک پلاستیک، مخلوط را به صورت رول پیچیدم.
رولت را برای سه ساعت در یخچال گذاشتم.
بعد آن را از یخچال در آوردم، باز کرده و در بشقابی کنجد (پودر پسته یا نارگیل) ریختم و رول را کامل در آن غلتوندم. سپس آن را در اندازه‌های دلخواه برش زدم.