Βάζουμε 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιολάδο στο πάτο της κατσαρόλας

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το ρίχνουμε στο λάδι να τσιγαριστεί σε χαμηλή φωτιά

Στην συνέχεια προσθέτουμε το καρότο αφού το κόψουμε σε ροδέλες και τον άνηθο

Αφού πάρουν μια βράση, ρίχνουμε τον αράκα να τσιγαριστεί λίγο και αυτός και να πάρει μια βράση

Μετά, ρίχνουμε το πελτέ περίπου 2 κουταλιές της σούπας κοντά 2μιση
Και ανακατεύουμε

Μετά αφού έχουμε βράσει στον βραστήρα μας νερό προσθέτουμε 2-3 ποτήρια του νερού στο φαγητό μας.

Πρόσθετουμε τις πατάτες κομμένες και τα μπαχαρικά μας.

Ανακατέυουμε και αφήνουμε να βράσει.
Όταν αρχίζει και πινει τα νερά του χαμηλώνουμε την θερμοκρασία και το αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να είναι έτοιμο!

Καλή Όρεξη!