முதலில் மசாலா அரைப்பதற்கு ஒரு கடாயில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் நல்லெண்ணெய் சேர்த்து பெரிய வெங்காயம் பொடியாக நறுக்கி சேர்த்து வதக்கவும் பிறகு 5 பல் பூண்டு

ஒரு துண்டு இஞ்சி 2 தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும் பிறகு ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள்

ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் மல்லித் தூள் கால் டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்

மசாலா வதங்கிய பிறகு ஆறவைத்து ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்து கால் கப் தேங்காய் துருவல் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் சோம்பு

ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் சீரகம் சேர்த்து சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து நைஸாக அரைத்து வைத்துக்கொள்ளவும் பிறகு கத்தரிக்காய் வதக்கு வதற்கு ஒரு கடாயில் 4 டேபிள்ஸ்பூன் நல்லெண்ணெய் சேர்த்து

படத்தில் காட்டியவாறு கத்தரிக்காயை நறுக்கி எண்ணெயில் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும் ஐந்திலிருந்து ஏழு நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் நன்றாக கத்தரிக்காயை வதக்கி மற்றொரு பாத்திரத்தில் மாற்றிக் கொள்ளவும்

பிறகு அதே கடாயில் சிறிதளவு எண்ணெய் சேர்த்து கடுகு உளுந்து வெந்தயம் சோம்பு சேர்த்து தாளித்து சின்ன வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும் பிறகு அரைத்து வைத்த மசாலா சேர்த்து

இரண்டு நிமிடங்கள் வதக்கி பின்பு கால் கப் புளிக்கரைசல் சேர்த்து குழம்புக்கு தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து

தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் நன்றாக கொதிக்க வைக்கவும் பிறகு வதக்கி வைத்த கத்தரிக்காயை சேர்த்து

நன்றாக கிளறி மூடி வைத்து 5 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் நன்றாகக் கொதிக்கவைக்கவும்

பிறகு ஒரு சிறிய துண்டு வெல்லம் சேர்த்து எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை கொதிக்க வைத்து இறக்கவும்

சுவையான எண்ணெய் கத்தரிக்காய் குழம்பு தயார்