Roti Tawar #MerahPutih
Memperingati hari kemerdekaan RI yang ke-76 dengan baking roti tawar. Roti yang lembut meskipun tanpa telur dan minim bahan. Selamat mencoba 😃
Hmmm telat upload karena kemarin gak sempet 🙏😅
Roti Tawar #MerahPutih
Memperingati hari kemerdekaan RI yang ke-76 dengan baking roti tawar. Roti yang lembut meskipun tanpa telur dan minim bahan. Selamat mencoba 😃
Hmmm telat upload karena kemarin gak sempet 🙏😅
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur bahan water roux (Tepung dan Air) lalu nyalakan api kecil sekali dan aduk hingga mengental. Tuang ke wadah dan dinginkan. Tutup dengan plastik supaya tidak kering.
- 2
Tuang susu cair dan ragi instan kedalam wadah dan beri 1 sdt Gula supaya mempercepat kerja ragi. Tutup dengan plastik wrap dan diamkan selama 10 menit.
- 3
Masukkan Tepung, gula dan adonan water roux ke dalam cairan ragi tadi. Aduk rata lalu tutup dan diamkan selama 15 menit.
- 4
Masukkan butter dan garam lalu mixer hingga kalis elastis. Adonan super lembut sekali dan jika di tarik tidak sobek dan window pane. Tutup kembali adonan dengan plastik wrap, diamkan 45-60 menit.
- 5
Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi 2, beri satu warna merah dengan pewarna makanan. Lalu bulatkan kembali adonan dan istirahatkan selama 15 menit dengan di tutup plastik wrap.
- 6
Kempiskan adonan dan pipihkan menggunakan rolling pin, lalu tumpuk adonan menjadi satu (putih di bagian bawah dan merah bagian atas).
- 7
Gulung adonan sesuai dengan ukuran loyang. Lalu masukkan ke dalam loyang ukuran 20x10x10 (disini aku loyang pakai tutup) yang sudah di oles butter merata. Tutup adonan dan proofing hingga mengembang 2-3x lipat sekitar 30-45 menit.
- 8
Adonan sudah mengembang dan siap untuk di oven. Panaskan oven terlebih dahulu selama 10 menit lalu oven di suhu 170-180°, jika menggunakan otang pakai api cenderung kecil.
- 9
Roti udah matang, keluarkan dari oven dan hentakkan loyang lalu oles bagian atas roti dengan butter.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar