સૌ પ્રથમ દૂધીની છાલ ઉતારી તેનાં ક્ટકા કરી કૂકરમાં ૪ સીટી વગાડી બાફી લો. તેમજ ઠંડી થાય એટલે તેને મેશ કરી લો.

એક વાસણમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તે ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ અને જીરૂ તતડાવી તેમાં ડુંગળી ઉમેરી દો.

ત્યારબાદ તેમાં લસણની પેસ્ટ અને છીણેલું આદું ઉમેરી સાંતળો. સંતળાય જાય એટલે તેમાં ટામેટાં ઉમેરી દો.

બધાં જ મસાલાં અને મીઠું ઉમેરી મિક્સ કરી દો.

તેલ છૂટવાં માંડે એટલે તેમાં બાફીને છુંદેલી દૂધી ઉમેરી દો.

સરસ મિક્સ કરી દો. થોડીવાર પછી ગેસ બંધ કરી દો. કોથમીર ભભરાવી સર્વ કરો.