Cắt chuối ra từng trái rửa sạch, luộc chín, vớt ra để ráo.
Đun lửa vừa phải đến khi sôi thì kiểm tra xem chuối đã chín chưa bằng cách dùng đũa xiên nhẹ vào bề mặt quả, nếu bở là đã chín. Hoặc có thể quan sát vỏ trái chuối, khi chín vỏ sẽ nứt ra để lộ phần thịt chuối vàng ươm bên trong.

Sơ chế bột báng:
Rửa qua nước sạch. Ngâm 15p cho bột bán nở.
Nước dão dừa cho vào nồi đun sôi lên(cho 2 cọng lá dứa vào cho thơm) đổ từ từ bột báng vào đun cùng.
Kiểm tra xem bột báng chín chưa xem hạt bột có còn gợn trắng đục hay không. Nếu bột nổi lên bề mặt và chuyển sang màu trắng trong là bột đã chín.
Nêm: 2 muỗng đường + 1/3 muỗng cfe muối. Đảo đều cho tan.
1/2 muỗng bột năng pha kèm tí nước đánh đều. Thả vào từ từ khuấy nhẹ sền sệt thì tắt bếp. cho xíu vani vào khuấy đều lên nhé.

Rang mè: Chảo nóng hạ lửa nhỏ cho mè vào đảo đều tay mè hơi vàng thì tắt lửa nhưng vẫn tiếp tục đảo đến mè vàng thơm thì cho ra chén nhé.
Rang đậu phộng: Chảo nóng cho đậu phộng kèm 1 muỗng muối vào để rang đậu chín vàng đều. Nhớ đảo liền tay nhé. Rang vỏ nức ra vàng thơm thì tắt lửa cho ra tô rồi bóp vỏ bỏ.
Đập dập đậu phộng cho thơm