將牛奶、奶油、酵母混合一起拌勻，分次加入麵粉中拌成團。

開始調製黑糖肉桂抹醬，將黑糖、肉桂粉、奶油攪拌均勻即可。

麵糰發酵好後桿成長方形，再均勻塗上黑糖肉桂抹醬。

從最長邊開始慢慢捲起，捲好後用刀子或線切小塊。

將弄好的肉桂捲間隔擺放好後，放入烤箱烤約10分鐘。(麵糰烤時會膨脹，注意烤的狀態增減時間。)

烤好的肉桂捲外酥內軟，可以淋上一些焦糖煉乳或搭配香草冰淇淋食用風味更佳。