Baso Aci

Name: Baso Aci
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr Tepung Terigu; 150 gr Tapioka / Kanji; 2 sdt Garam; 2 sdt Kaldu bubuk; 1/2 sdt Lada bubuk; secukupnya Daun bawang; 250-280 ml Air panas; 100 gr Tapioka / Kanji; 1 sdt Garam; 1/2 sdt Kaldu bubuk; Secukupnya Air Hangat; 1/2 sdt Garam; 1/4 sdt Kaldu bubuk; 1 ruas jari Kencur; 2-3 sdm Air panas

Saila DY @cookwithshe

Kalau siang-siang paling enak makan baso aci, kenyal dan gurih. Bahan sederhana banget.

Lebih banyak

Baso Aci

Saila DY @cookwithshe

Kalau siang-siang paling enak makan baso aci, kenyal dan gurih. Bahan sederhana banget.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Cilok :
150 grTepung Terigu
150 grTapioka / Kanji
2 sdtGaram
2 sdtKaldu bubuk
1/2 sdtLada bubuk
secukupnyaDaun bawang
250-280 mlAir panas
Cuanki Lidah :
100 grTapioka / Kanji
1 sdtGaram
1/2 sdtKaldu bubuk
SecukupnyaAir Hangat
Cikur :
50 gr Tapioka / Kanji
1/2 sdtGaram
1/4 sdtKaldu bubuk
1 ruas jariKencur
2-3 sdmAir panas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua adonan cilok. Masukkan sedikit demi sedikit air panas. Aduk dengan sendok atau spatula jika sudah agak hangat aduk dengan tangan saja supaya cepat. Jika sudah merata dan halus adonannya. Bulat-bulatkan adonan.
2

Siapkan panci berisi air jika sudah mendidih masukkan adonan cilok kedalamnya dan biarkan hingga mengambang, beri 1 sdm minyak goreng supaya cilok tidak saling menempel. Angkat jika semua sudah mengambang ke atas semua.
3

Selanjutnya masukkan semua adonan cuanki ke dalam mangkok, masukkan air hangat sedikit-sedikit saja sampai bisa di bentuk. Ambil sebagian adonan lalu pipihkan dan tekan dengan garpu.
4

Siapkan wajan berisi minyak, masukkan semua adonan cuanki, lalu nyalakan api kecil saja. Goreng cuanki sampai kering. Jika cuanki sudah mengambang semua, tanda cuanki udah matang lalu angkat dan tiriskan.
5

Nah terakhir bikin adonan cikurnya. Masukkan semua bahan lalu air panas secukupnya aja hingga bisa di bulatkan-bulatkan. Bentuk bulat kecil-kecil seperti pilus.
6

Masukkan kedalam minyak dingin terlebih dahulu lalu nyalakan api kecil. Tunggu hingga kulit luarnya mengeras dan angkat.
7

Tata dalam mangkok (cilok, cuanki lidah dan cikur). Beri kuah (Air,garam, kaldu bubuk, dam tetelan) dan cabe bubuk serta jeruk limau/jeruk nipis. Selamat menikmati.