मटर के छोले (matar ke chole recipe in Hindi)

Name: मटर के छोले (matar ke chole recipe in Hindi)
Cuisine: Indian
Ingredients: 2 कटोरी भीगे पीले मटर; 2 प्याज़; 4-5 लहसुन की कली; 2 हरी मिर्च; 1 छोटा टुकड़ा अदरक; 2 टमाटर; 1 चम्मच हल्दी; 1/2 चम्मच खड़ा जीरा; 1 चुटकी हींग; 1 तेजपत्ता; 1 चम्मच धनिया पाउडर; 1/2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; 1/2 चम्मच जीरा पाउडर; 1/2 चम्मच गर्म मसाला पाउडर; 1 चम्मच कसूरी मेथी; 3-4 चम्मच तेल; 3 कटोरी पानी; स्वादानुसार नमक

Tulika Pandey @Tulika_thechef

Delhi

#yo #aug
आज मैने अपनी माँ की तरह मटर के छोले बनाये है,मुझे उनके हाथों के मटर के छोले बहोत पसंद है,इसे आप पूरी या पराठे किसी के साथ भी एन्जॉय करें,बहोत स्वादिष्ट लगते है,तो आइए इसे बनाने की विधि देखे।

मटर के छोले (matar ke chole recipe in Hindi)

Tulika Pandey @Tulika_thechef

Delhi

सामग्री

30 मिनट

2 कटोरीभीगे पीले मटर
2प्याज़
4-5लहसुन की कली
2हरी मिर्च
1 छोटाटुकड़ा अदरक
2टमाटर
1 चम्मचहल्दी
1/2 चम्मचखड़ा जीरा
1 चुटकीहींग
1तेजपत्ता
1 चम्मचधनिया पाउडर
1/2 चम्मचकश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मचजीरा पाउडर
1/2 चम्मचगर्म मसाला पाउडर
1 चम्मचकसूरी मेथी
3-4 चम्मचतेल
3 कटोरीपानी
स्वादानुसारनमक

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

30 मिनट

1

सबसे पहले ओवर नाईट भीगे मटर को कूकर में 1चम्मच हल्दी स्वादानुसार नमक और 3कटोरी पानी डालकर ट्ज आंच पर 2सीटी और धीमी आंच पर 3सीटी आने तक पका लें,और दूसरी ओर एक मिक्सी जार में 2चम्मच पानी,कतई प्याज,टमाटर,हरी मिर्च,अदरक का पेस्ट बना ले।
2

अब कड़ाही में 3से4 चम्मच ऑयल गर्म करें और उसमें खड़ा जीरा,हींग,तेजपत्ता और हल्दी का तड़का दे और फिर प्याज़ टमाटर वाला पेस्ट डालकर चलाये,ऊपर से 1चम्मच धनियां पाउडर,1/2चम्मच जीरा पाउडर,1/2चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर,1/2चम्मच गर्म मसाला पाउडर डालकर मिलाये और धीमी आंच पर तेल छोडने तक पकाएं।
3

अब इसमें उबले मटर पानी सहित डालें और उबला करें जब ग्रेवी थिक होने लगे तब गैस बंद करें और 1चम्मच कसूरी मेथी डालकर चलाये।
4

इसतरह स्वादिष्ट गरमागरम मटर के छोले एन्जॉय करने के लिए तैयार है इसे बाउल में निकाले और प्याज़ के स्लाइस और हरे धनिये से गार्निश करें।