छत्तीसगढ़ी चावल का फरा (chhattisgarhi chawal ka fara recipe in H
छत्तीसगढ़ी चावल का फरा (chhattisgarhi chawal ka fara recipe in H
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
एक बड़े बाउल में चावल का आटा और पका हुआ चावल में नमक डाल कर अच्छी तरह मिला लें,थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर नर्म आटा गूथ ले
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अब इस गूथे हुए आटा से फरा बनाएंगे इसके लिए हाथ में तेल लगा लेंगे गूथे हुए आटा से छोटा सा आटा निकाल कर दोनो हाथों से रोल कर लेंगे सारे आटा से इसी प्रकार रोल तैयार कर लेंगे
- 3
फरा को स्टीम करना है इसके लिए गैस चालू कर एक बर्तन में पानी डाल कर गर्म करने रख दे ढक कर रखेंगे जिससे पानी में जल्दी उबाल आ जाए,अब छलनी को जिसमे फरा को स्टीम करेंगे तेल लगाकर ग्रीस कर ले और सारे फरा डाल दे अब पानी में उबाल आने पर छलनी को बर्तन में रख कर ढक देंगे और मध्यम आंच पर 15 मिनट तक पका ले
- 4
15 मिनट के बाद गैस बंद कर देंगे फरा पक गई है छलनी नीचे उतार ले अब फरा को ठंडा कर लें
- 5
तड़का बनाने के लिए गैस चालू कर एक कढ़ाई मे तेल डाल कर गरम करे तेल गर्म होने पर सरसो डाल दे सरसो को चटकने पर तिल डाल दे इसे भी कुछ सेकंड भूने अब करी पत्ता और हरी मिर्च डाल दे 1 चुटकीनमक डाल दे चम्मच चला दे अब फरा डाल कर हल्के हाथों से चलाते हुए तड़के को फरा में मिला देंगे और भून
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तैयार है फरा सर्व करने को इसे गर्मा गर्म सर्व करें हरी चटनी और टमाटर की चटनी के साथ....
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