भिंडी को अच्छी तरह धो लें और इस पानी निकालन

किसी छोटी-छोटी पीस मे काटले

अब एक कढ़ाई जरा कर तेल गर्म करें अब इसमें भिंडी डालकर थोड़ी देर में कर ले जब भीम की हल्की लाल हो जाए तो इसे तेल से निकाल ले

अब उसी कढ़ाई में थोड़ी तेल डालकर गर्म करें और इसमें पंचफोरन हींग डालें

पीला सरसों पोस्ता लहसुन हरी मिर्च प्याज़ सभी को पीसकर सूखी मसाले के साथ कढ़ाई में डालें। लाल टमाटर को छोटी-छोटी पीस में काटकर डालें और ऐसे थोड़ी देर लाल होने तक भूने अब इसमें फ्राई भिंडी नमक स्वाद अनुसार डालकर गैस को कम कर दे और इसे अच्छी तरह ढक दें इसे 5 से 10 मिनट तक भुने।

अब भिंडी मसाला तैयार है इसे गरमा गरम चावल या रोटी के साथ सर्व करें।