بسم الله الرحمن الرحیم. ۳ تا عکس از روی نان ،بافت متخلخل و حفره دار و زیر نان گذاشتم.

از بافت نرم نان ویدئو گذاشتم اما متاسفانه بارگیری نشد هر چی صبر کردم. یه نکته مهم رو بگم وقتی از سرکه یا آبلیمو استفاده میشه در ابتدای کار که شیرینی خمیر رو میخواهید تست کنید اگر از خمیر بردارید متوجه طعم آبلیمو یا سرکه میشید ولی در استراحتهای بعدی که دیگه خمیر کاملا آماده پخت شد اگر از خمیر تست کنید دیگه اون طعم احساس نمیشه. بعد پخت که دیگه هیچ اثری ازش نیست. برای من اینطور بود.

✔جایگزینهای مواد اولیه:
۱- بجای سرکه سیب میشه از سرکه سفید استفاده کرد.
۲-بجای پودر قهوه از کاپوچینو یا ۳×۱
۳-بجای شربت ذرت از شیره خرما
۴-بجای شکر از رطب

خب طرز تهیه :من آرد رو دوبار الک کردم موجود مزاحمی توش نباشه🤣🤣🤣 و بافت آرد باز بشه.یک پیمانه آرد رو جدا دوبار الک کردم و کنار گذاشتم.یعنی کلا دو و نیم پیمانه رو اول باهاش کار کردم.
همه مواد بجز اون یه پیمانه آرد رو با دست ترکیب کردم‌.می تونید از همزن هم استفاده کنید ولی نیاز چندانی نداره.از آرد کم کم به این خمیر اضافه کردم تا خمیر دیگه به دستم نچسبید.خیلی کم برای من آرد استفاده شد.

ته و کف یه ظرف رو چرب کردم خمیر رو داخلش گذاشتم سرشو دم کن گذاشتم و یه جای گرم تا ۱ ساعت بعد حجم پیدا کرد انگشت داخلش فرو بردم جای انگشت موند یعنی آمادست.

دوباره ۱ ساعت و نیم با درب بسته و دم کن در جای گرم استراحت بدید بعد در فر با دمای ۱۹۰ درجه ده دقیقه از قبل گرم شده بگذارید به مدت

برداشتم با دست گردش کردم ته ماهی تابه ام روغن جدا کننده زدم خمیر رو پهن کردم با چاقو یه برش به اضافه زدم یا اگه طبق دستور از قالب لوف استفاده کردید فقط یه برش از درازا بزنید با برس یا انگشت سطح رو آب سرد بزنید و مغزهای دلخواهتونو بزنید.من فقط کنجد قهوه ای بو داده داشتم مغزها پودر بودن نمی شد بزنم اگه گردو و مغز آفتابگردان داشتید بزنید کمی فشار بدید تا جا بیفتن و نریزن.

۳۵ تا ۴۰ دقیقه بپزه.حواستون به قلق فر خودتون باشه برای من زمان کمتری نیاز بود. بعد ۲۰ دقیقه با خلال چک کنید اگه چیزی نچسبید پختس می تونید ۱ یا ۲ دقیقه گریل روشن کنید اگرم روشن نکنید اشکال نداره.بعد از سردشدن از قالب خارج کنید و برش بزنید.