दही को मथ लेंगे । अब बोइल्ड चावलो को दही मे अछी तरह से मिला लेंगे और स्वाद अनुसार नमक डाल कर मिक्स करेंगे ।गेस पर पेन में थोड़ा तेल डाल कर गरम कर देते हैं और राई जीरा,अदरक कसा हुआ,साबत लाल मिर्चि,चना दाल,बेर्री दाल,थोड़ा साहींग,और मीठे नीम का तडका लगा लेंगे

इस तड़के को दहीं चावल के मिश्रण में डाल दें और अच्छे से मिला दे... गार्निश करे हरे धनिये के पत्ते या करी पत्ते से...कर्ड राइस तैयार है इसे सर्विंग बाउल में निकाले और ठंडा सर्व करें कर्ड राइस को आचार पापड़ खाने में सर्व कर सकते हैं

नोट करे:-
दही खट्टा नही होना चाहिए
दही को चावल में परोसने से पहले ही मिलाये....