முதலில் காளானை சுத்தம் செய்து கழுவி எடுத்துக் கொள்ளவேண்டும் வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் தக்காளியை நறுக்கி எடுத்துக் கொள்ளவும்

குக்கரில் தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி அதில் பிரியாணி இலை அண்ணாச்சி பூ கிராம்பு பட்டை போடவும் கறிவேப்பிலை பச்சை மிளகாய் வெங்காயத்தை சேர்க்கவும்

வெங்காயம் பொன்னிறமாகவதங்கியவுடன் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்க்கவும் அதனுடன் தக்காளியை சேர்க்கவும்

பிறகு எடுத்து வைத்துள்ள புதினாவை சேர்க்கவும் அதனுடன் காளானை சேர்த்து கொள்ளவும்

காளான் சிறிதளவு வதங்கியவுடன் வரமிளகாய்த்தூள் பிரியாணி பவுடர் தயிர் இவற்றை சேர்க்கவும்

அனைத்தையும் நன்கு கிளறிய உடன் அரிசியை சேர்க்கவும் மீண்டும் ஒருமுறை கிளறிவிட்டு தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்துக் கொள்ளவும்