Pempek Tenggiri
Tukang jualan pempek keliling itu cukonya enak, tapi saya cuma beli cukonya saja. Akhirnya bikin pempek deh, soalnya ibu saya minta dibikinin. 😆
Pempek Tenggiri
Tukang jualan pempek keliling itu cukonya enak, tapi saya cuma beli cukonya saja. Akhirnya bikin pempek deh, soalnya ibu saya minta dibikinin. 😆
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur Ikan Tenggiri, Garam, Bawang Putih Uleg, Kaldu Jamur, Gula ke dalam mixing bowl, kemudian aduk rata.
- 2
Kemudian tambahkan Air Dingin, remas adonan hingga menjadi halus.
- 3
Setelah halus, dirasa tidak ada gerindil, tambahkan Tepung Tapioka perlahan-lahan. Saya 3X masukin tepung ini. Aduk hingga adonan menjadi padat.
- 4
Untuk membentuk pempek, balur kedua tangan dengan Tepung Tapioka agar tidak lengket dan pecah adonan.
Perhitungan saya:
1 Pempek Lenjer = 50 gram
1 Pempek Adaan = 30 gram
1 Pempek Kapal Selam = 100 gramUntuk Pempek Kapal Selam, kocok lepas Telur Ayam dengan Kaldu Jamur. Di foto ada 2 telur, karena saya gagal terus bikin Kapal Selam, jadi di resep saya tulis 1 butir saja. 😁✌🏾
- 5
Didihkan Air untuk merebus Pempek. Tunggu mendidih dulu ya ges, baru masukin Pempeknya. Tunggu hingga mengambang yang berarti Pempeknya sudah matang. Maaf foto blur. 😁
- 6
Pempek sudah matang. Sebenarnya sudah bisa disajikan, namun sepertinya lebih afdhol kalau digoreng lagi biar lebih kriuk.
Total Pempek yang saya buat dari perhitungan di langkah 4 adalah
1 Pempek Kapal Selam, 5 Pempek Lenjer dan 9 Pempek Adaan.Selamat mencoba! Dan sehat selalu ya ges!
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar