ગ્રેવી બનાવવા માટે કૂકરમાં તેલ અને બટર ઉમેરી એમાં ખડા મસાલા ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી સમારેલા ટામેટા ઉમેરો 2 થી 3 મિનિટ સુધી થવા દો.

🔶 હવે સમારેલી ડુંગળી અને બાકીની સામગ્રી ઉમેરી 1 કપ પાણી ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી લો. ઢાંકણ બંધ કરી મધ્યમ તાપે 2 સીટી વગાડી ગેસ બંધ કરી દો. ઠંડુ થાય એટલે એની પેસ્ટ બનાવી લો.
🔶 આ દરમિયાન એક પેનમાં પાણીમાં મિક્સ વેજીટેબલ ઉમેરી 5 થી 7 મિનિટ સુધી કુક કરી લો.

હવે એક પેનમાં તેલ અને બટર ઉમેરી કેપ્સિકમના ટુકડા 2 થી 3 મિનિટ સુધી સાંતળો અને કાઢી લો.
હવે તમાલપત્ર ઉમેરો અને તૈયાર ગ્રેવી પેસ્ટ ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી 5 મિનિટ સુધી થવા દો.

🔶હવે કુક કરેલા વેજીટેબલ ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી લો અને 5 મિનિટ સુધી ઢાંકીને થવા દો. હવે સમારેલી કોથમીર ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો.
🔶હવે ગરમ કરેલ કોલસો એક ડીશ માં મૂકી ઉપર ઘી રેડી દો અને ઢાંકીને 5 મિનિટ મૂકી રાખો.

હવે તૈયાર સબ્જી એક બાઉલમાં કાઢી ઉપર કોથમીર અને તાજી મલાઈ ઉમેરીને ઓનીયન તંદૂરી રોટી, પાપડ અને સલાડ સાથે સર્વ કરી શકો.