Brownies kukus ala amanda (takaran sendok)

Name: Brownies kukus ala amanda (takaran sendok)
Yield: 1 loyang ukuran 20x20 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 butir telur (5 jika kecil sekali); 150 gr gula (10 sdm); 1 sdm SP; 1 sdt vanili (resep asli vanila bubuk); 85 gr terigu pro seda (9,5 sdm); 36 gr cokelat bubuk (5,5 sdm); 1 sdt baking powder; 120 gr margarin (4 sdm munjung); 150 gr dark chocolate colatta; 60 ml SKM coklat (1,5 sachet)

Leylita Kesty Hardjiyantie @Leylita_hardjiyantie

Malang

First trial langsung dapet resep brownies yg pas, moist, nyoklat bgt, lbh enak dr amanda malah. Terima kasih mba @rorodewi resepnya😊 suamiku langsung jadiin ini kue paling favorit bikinan istrinya wkwkw

Sedikit ga beraturan di lapisan tengahnya tp untuk rasa tetep uenaak🤤
Resep aku konversi ke takaran sdm (ga munjung ya), menggunakan sendok susu utk takaran lbh presisi.
Resep ini untuk 2 loyang ukuran 20x10. Tapi krn aku ga ada, jd pake uk 20x20, dengan tinggi kue 7 cm.

Yuk dicoba😊

Lebih banyak

Brownies kukus ala amanda (takaran sendok)

Leylita Kesty Hardjiyantie @Leylita_hardjiyantie

Malang

Yuk dicoba😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

1 loyang ukuran 20x20 porsi

Bahan A :
4 butirtelur (5 jika kecil sekali)
150 grgula (10 sdm)
1 sdmSP
1 sdtvanili (resep asli vanila bubuk)
Bahan B (diayak) :
85 grterigu pro seda (9,5 sdm)
36 grcokelat bubuk (5,5 sdm)
1 sdtbaking powder
Bahan C (dicairkan):
120 grmargarin (4 sdm munjung)
150 grdark chocolate colatta
Bahan D :
60 mlSKM coklat (1,5 sachet)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan semua bahan.
2

Tim bahan C hingga meleleh (aku masukin dalam magic com). Lalu biarkan agak dingin sebelum nanti dicampur adonan.
3

Mixer bahan A hingga kental mengembang berjejak & warnanya putih kekuningan, sekitar 15 menit dg kecepatan maksimal.
4

Dalam mangkok terpisah, campur & ayak bahan bahan B.
Jika bahan A sudah kental mengembang berjejak& warnanya putih sedikit kekuningan, masukkan bahan B bertahap sedikit2 per 5 sdm. Aduk rata.
Lalu masukkan bahan C yg sudah dicairkan tadi. Aduk balik dari bawah ke atas.
5

Buat lapisan tengah :
Ambil 5-6 sdm penuh adonan (100gr) campurkan dg bahan D, diaduk rata. Sisihkan.
6

Siapkan loyang / wadah tahan panas yg diolesi mentega & dialasi kertas baking + ditaburi sedikit terigu (ak skip, mentega saja).
7

Tuang 1/2 adonan brownies, hentak2kan, ratakan, kukus selama 10 menit.
(Tutup kukusan jgn lupa beri lap bersih ya, spy uap ga jatuh).
Setelah 10 menit, keluarkan loyang. Tuang adonan campuran D di atasnya, ratakan, usahakan jgn sampe bleber ke dasar, kukus lg 10 menit.
Setelah 10 menit, keluarkan lagi loyang. Tambahkan 1/2 adonan sisa td. Kukus kembali 10 menit.
8

Lakukan tes tusuk. Kalo sudah tidak ada yg basah tandanya sudah matang, keluarkan loyang dari kukusan. Biarkan dulu dingin, baru dikeluarkan dr loyang (masih agak lembek).
Krn adonan SKM yg kubuat agak banyak, jd bleber ke bawah (faktor wadah plastik jg, sedikit memuai & jadi ada celah di pinggirnya), jadi lapisan paling bawah warnanya ikutan gelap. Tp utk rasa tetep oke😊
9

Setelah dingin, keluarkan dr loyang. Potong sesuai selera.
10

Brownies kukus ala amanda super nyoklat siap dicemil😊