ابتدا روغن وآب ونمک رو درظرفی میریزیم وهم میزنیم تا مخلوط شود وحرارت را ملایم میکنیم تا شروع کرد به جوش زدن ،یکباره مخلوط ب ک پودر و آرد رو که یکبار الک کردیم را اضافه میکنیم با سرعت هم میزنیم.تند تند با لیسک خمیررا باز وبسته میکنیم (این کار اسمش داغ زدن هست)حدود ۱۰ دقیقه اینکارو انجام بدین،کمتر نشه،(تا آب خمیر تبخیر بشه، با اینکار باعث میشیم شیرینی مغز پخت بشه وخمیری نشه)

بعد از ۱۰ دقیقه خمیررو در بشقاب انتقال میدیم واونو پهن کرده تا خنک بشوددراین مرحله فررو روشن کنید.سپس باهمزن کمی خمیررو میزنیم بعد یکی، یکی ،تخم مرغ ها رو اضافه کرده و با همزن هم میزنیم تا مخلوط بشه،باتخم مرغ آخر وانیل رو اضافه میکنیم.خوب که مخلوط شد خمیررو بریزید درقیف وماسوره ۸ پرستاره ای بزنید.

نکات:۱)خمیررو با شعله مناسب داغ بزنید تا خمیرنشه،۲)فررو درقسمت دوم حتما روشن کنید تا خوب داغ باشه.۳)با کم بودن دمای اولیه شیرینی خوب پف نمیکنه و بعد زمان اولیه اگر دما کم نشه سریع رنگ میگیره ولی مغز پخت نمیشه شیرینی.۴)داغ زدن: مدام خمیر را باز وبسته میکنیم وهم میزنیم.۵)خمیر کشدارباید باشه نه سفت نه شل باید نرم باشه،۶)روی خمیر که قیف زدیم بادست چرب یا آب زده و روی سر آنها میزنیم تا قله ای نباشه
امیدوارم درست کنید وکوک اسنپ خوشگل بذارید.نوش جان