滷牛肉

Name: 滷牛肉
Yield: 4人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 牛肉350g; 蔥2支; 水量500ml; 調味料; 中藥行滷包1包; 醬油50ml; 糖2大匙

Viola料理師 @viola_love_cook_0525

食譜邀稿：ar052@yahoo.com.tw

好吃的滷味料理～
喜歡半筋半肉的口感，如果去傳統市場購買可直接跟老闆點半斤半肉！
如果買外面賣場包裝好的，可以買牛腱心滷起來也很有口感喔！

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滷牛肉

Viola料理師 @viola_love_cook_0525

食譜邀稿：ar052@yahoo.com.tw

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預備食材

60 分鐘

4人份

牛肉350g
蔥2支
水量500ml
調味料
中藥行滷包1包
醬油50ml
糖2大匙

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料理步驟

60 分鐘

1

準備食材：牛肉350g、蔥2支、水量500ml
調味料：中藥行滷包1包、醬油50ml、糖2大匙
2

牛肉先川燙過，燙的時候可以加入薑片、蔥段，幫助去除腥味
3

燙好的牛肉放入壓力鍋中，加入調味料、滷包、蔥段、水量。
＊使用一般鍋具建議滷一小時40分鐘
＊使用壓力鍋約40分鐘可完成
4

滷好的牛肉可淋上少許香油、配上蔥絲、辣椒一起享用
5

小撇步
醬油品牌不同，鹹度有些差異，糖量可酌量增減。
滷牛肉的時間會較長，可以次滷份量多一些，冷卻後再分裝冷凍。

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試做成品照

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Viola料理師 @viola_love_cook_0525

發布於 2021年09月08日 13:13

食譜邀稿：ar052@yahoo.com.tw

{上桌秒殺美食料理家}一個喜歡料理的女孩兒，因為喜歡美食，所以不斷學習，很享受料理帶來的魔法，讓料理拉近你我的心！目前活躍於各食譜網站，有興趣可以跟我一起分享料理的美味～出版書籍：上桌秒殺美食料理家的日日好味http://www.books.com.tw/products/0010764686?loc=P_007_001自己經營的ＦＢ：Viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/專長：中西餐，烘培，飲料調製食譜邀稿，料理授課，產品試用，歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

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魯 Beef

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