Bánh mì hoa cúc không cần nhồi bột

Name: Bánh mì hoa cúc không cần nhồi bột
Yield: 2 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 200 gr bột mì đa dụng; 10 gr sữa đặc; 5 gr men nở; 60 ml sữa tươi không đường; 1 quả trứng gà; 50 gr bơ lạt; 2,5 muỗng canh đường; 3 gr muối; 1 lòng đỏ trứng gà + 1 ít mè trắng (hoặc hạnh nhân cắt lát) để phủ mặt bánh

Quyen Pham @Quyen_Pham

Sáng đi tiêm sớm nên giờ em ráng bật lò làm bánh mai cho cả nhà ăn sáng. Mẹ BinBon vừa khám phá công thức bánh mì không cần nhồi bột mà ngon xuất sắc luôn 😋👍
Xin chia sẻ cùng nhà mình ạ!!!
#bepvang

Xem thêm

Bánh mì hoa cúc không cần nhồi bột

Quyen Pham @Quyen_Pham

Đã lưu

Nguyên Liệu

2 người

200 grbột mì đa dụng
10 grsữa đặc
5 grmen nở
60 mlsữa tươi không đường
1 quảtrứng gà
50 grbơ lạt
2,5 muỗng canhđường
3 grmuối
1lòng đỏ trứng gà + 1 ít mè trắng (hoặc hạnh nhân cắt lát) để phủ mặt bánh

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Trộn đều bột và men nở
2

Cho sữa tươi, đường, muối, sữa đặc, bơ lạt đun chảy, trứng gà vào khuấy tan. Sau đó rưới từ từ hỗn hợp này vào bột rồi trộn thật đều. Phủ kín và cho bột nghỉ 15 phút. Sau đó, gập bột 15 cái lại nghỉ 15 phút, lặp lại 3 lần.
3

Bọc màn thực phẩm rồi ủ bột ngăn mát tủ lạnh khoảng 1h. Sau đó nhồi sơ cho vỡ bọt khí, tạo hình (mình làm 2 bánh nhỏ hình hoa). Cho bánh vào khuôn rồi ủ cho bột nở gấp đôi
4

Làm nóng lò 150 độ 10 phút rồi nướng bánh 150 độ trong 12 phút. Quét lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh, rắc mè rang rồi nướng thêm 6 phút nữa (set nhiệt tuỳ theo lò nướng)