25分鐘完成 ⏰ 洋蔥雞扒藜麥飯便當
多吃不同顏色的食物，有助吸收不同的營養，
這次就來做紫椰菜沙律和三色藜麥飯吧！
雖說蔬果生吃可以保留最多營養，
但不是人人都接受到洋葱的辛辣和紫椰菜的「青」味⋯⋯
但用醋和糖醃過後，辛辣和「青」味便會逐漸減少，
醃的時間愈長，辛辣和青味便愈減淡。
所以前一晚準備紫椰菜沙律，到第二天吃便剛好。
醃好一盤，隨時想吃都可以，很方便～
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多吃不同顏色的食物，有助吸收不同的營養，
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雖說蔬果生吃可以保留最多營養，
但不是人人都接受到洋葱的辛辣和紫椰菜的「青」味⋯⋯
但用醋和糖醃過後，辛辣和「青」味便會逐漸減少，
醃的時間愈長，辛辣和青味便愈減淡。
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在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
洋葱、紫椰菜洗淨切絲，加入醋和糖拌勻便可放雪櫃。
- 2
將藜麥加入米一起洗，洗好後加入栗米粒一起放入飯煲煮便可。
買的罐頭粟米粒成份只有水和海鹽，所以我把粟米水也一起加入去煮，很香！
- 3
雞扒用毛巾或廚房紙印乾水份，切小塊後拿一小撮鹽灑上雞扒，再淋上味醂稍為醃肉。
- 4
小鍋放水，加一小撮鹽和幾滴油，開火煲水。甜豆洗淨後撕去兩邊的邊莢，水滾後放入甜豆，煮至熟（約3-4分鐘）便可取出。
- 5
平底鑊放一點油（不用太多，煎雞皮時會出油），中火熱油後，雞皮向下放入鑊煎，加蓋燜煎至雞皮金黃後，打開蓋將雞肉反轉煎另一面，加入洋蔥，最後加入醬油一起拌炒至雞肉熟透便可。（雞扒由生煎到熟，約6-7分鐘。）
- 6
小小Tips：帶酸的醃製食物最好用玻璃或瓷的器皿盛載，勿用金屬器皿。
試做成品照
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