白醋

溫體牛肉片200克, 洋蔥半顆, 青蔥兩條, 蒜頭三顆, 薑絲多一點, 白醋3大匙, 米酒一匙, 香油一小匙

茗荷....20g, 鮮辣椒....5g, 白蘿蔔....30g, 酒....3cc, 味霖....5cc, 醬油....2cc, 白米醋....2cc, 昆布柴魚高湯....30cc

秋葵....大4條, 酒....3cc, 味醂....3cc, 白米醋....3cc, 鹽....少許, 昆布柴魚高湯....30cc

乾海帶芽, 洋蔥, 味醂, 白醋, 糖, 醬油, 芝麻油, 白芝麻

酪梨 1顆(200g), 馬鈴薯 1顆(200g), 雞蛋, 葡萄乾(無籽), 檸檬汁或白醋, 歐式麵包或吐司(可略), 香蒜胡椒海鹽, 蜂蜜芥末沙拉醬或原味沙拉醬

鯰魚腹肉與背肉....50g, 蒸熟淡菜肉....20g, 蒜碎....1顆份, 自製泡椒(可用市售的)小塊....10g, 花椒粒....1/2小匙, 郫縣豆瓣醬....1/2小匙, 酒....5cc, 味醂....3cc, 白米醋....3cc, 昆布柴魚高湯....40cc

急凍蝦, 砂糖, 茄汁, 水, 白醋, 油, 洋蔥 半個

豬小腸粉腸, 棉繩, 自制漏斗, 鹽, 任何筋度麵粉, 白醋, 米酒, 雞蛋20顆, 水, 鹽, 鰹魚粉

豬小腸 (粉腸), 梅花肉, 棉繩, 自制漏斗, 鹽, 任何筋度麵粉, 白醋, 米酒, 蒜頭, 鹽, 棕櫚糖或二砂, 白胡椒粉

蓮藕, 油, 白醋, 蠔油, 蜂蜜, 糖, 味醂, 水, 白芝麻

巴沙魚清肉, 蒜頭, 洋蔥 半顆, 蔥, 薑, 辣椒, 花生米, 蛋白, 麵粉, 地瓜粉, 胡椒粉, 鹽 半匙

低筋麵粉, 南瓜泥, 牛奶, 玄米油, 蛋黃, 蛋白, 細砂糖, 白醋

茄子 1大條, 蔥花, 白醋, 豉油, 糖, 熱油

無糖豆漿, 溪和小卷XO醬, 香油 2滴[可省略], 糯米醋, 醬油, 炒好魩仔魚, 蝦米

冷燻鮭魚切片, 紫蘇葉, 蔥, 白芝蔴, 白飯, 壽司醋, 糖, 柚子醋, 鰹魚醬酒, 胡麻油, 芥茉（山葵）, 蛋黃

鱸魚片, 薑末, 蒜末, 辣椒末, 蘋果醋或白醋, 糖, 米酒, 香菜, 鹽巴, 水200cc, 太白粉, 地瓜粉

杏鮑菇, 白醋, 素蠔油, 玄米油

洋蔥/紫洋蔥, 冰水, 豉油, 白醋, 橄欖油, 小蔥花, 七味粉

嫩薑, 砂糖, 白醋, 冷開水, 鹽巴, 紫蘇葉

蕃茄, 白醋, 橄欖油, 糖, 鹽, 黑胡椒, 蒜蓉

米約500ml, 橘平屋海苔（8片）, 白醋, 砂糖, 鹽, 雞胸肉, 玉米粒罐, 小黃瓜, 胡蘿蔔, 蛋, 肉鬆, 美乃滋/沙拉醬

一條五花肉 大概2~3個手指寬, 五香粉, 胡椒粉 2下, 鹽, 糖, 白醋！ 1瓶先備著 （這是重點, 鹽 1堆 備好, 鋁箔紙 1捆

蛋黃 4個 (約70g), 牛奶, 玄米油, 南瓜泥, 低筋麵粉, 蛋白 4個(約140g), 砂糖, 白醋, 南瓜泥, 芝麻粉, 核桃, 栗子

海鰻魚肉....150g, 紅蔥頭絲....7g, 蒲瓜醬瓜....25g, 蒲瓜醬瓜汁....12cc, 酒....5cc, 白米醋....5cc, 鹽....1/3小匙, 胡椒粉....少許, 昆布柴魚高湯....50cc

海帶絲, 白醋, 味醂, 細砂糖, 鹽, 香油, 熟白芝麻

雞胸肉, 醃料：醬油, 醃料：米酒, 醃料：白胡椒粉, 醃料：五香粉, 醃料：太白粉, 醃料：香油, 地瓜粉, 洋蔥絲, 蒜末, 蔥, 糖醋醬汁：番茄醬

海鰻魚頭一半與尾一隻份, 綠茶葉....1杯, 砂糖....7g, 味醂....5cc, 白米醋....3cc, 醬油....2cc, 辣椒粉....少許, 瓦薩米....1~2g

涼麵350克, 薑20克, 蒜5顆, 醬油3匙, 白醋4匙, 芝麻醬3匙, 糖4匙, 水100克

小黃瓜8根, 蒜6, 辣椒5根, 鹽1匙, 糖1.5匙, 醬油1匙, 香油1.5匙, 白醋2匙

豬大腸....70g, 植物油....適量, 薑絲....6g, 酒....3cc, 味醂....3cc, 白米醋....2cc, 紅腐乳....3g, 蠔油....2g, 胡椒粉....少許, 昆布柴魚高湯....20cc