Przygotowujemy dwa arkusze papieru do pieczenia o długości 45/50cm - odstawiamy na bok.
Ziarna sezamu wysypujemy na patelnię i prażymy aby nabrał lekko złotego koloru- odstawiamy do wystudzenia.

Do garnka dodajemy cukier i wodę, mieszając karmelizujemy do złotego koloru. Pod koniec dodajemy miód i mieszamy do rozpuszczenia się.

Następnie do karmelizowanego cukru wraz z miodem wysypujemy podprażony sezam i intensywnie mieszamy do jednolitej konsystencji.

Masę sezamową przekładamy na przygotowany wcześniej arkusz papieru do pieczenia przykrywamy drugim i niezwłocznie wałkujemy, ponieważ masa bardzo szybko zastyga.

Grubość sezamek u mnie to 7mm- według uznania

Tak rozwałkowany sezam pozostawiamy do przestygnięciaz tak aby był twardy. Po tym czasie delikatnie zdejmujemy pierwszy arkusz papieru i kroimy na dowolne kształty i rozmiary- SMACZNEGO.