Bolu Marmer ala Indonesia
Bolu Marmer ala Indonesia lembut sekali dan harum. Di Italia dipanggil nya “Ciambella Marmorizzata” tetapi tidak lembut seperti ini. Rahasia nya pakai banyak telur dan margarine. Ayo kita memasak!
Bolu Marmer ala Indonesia
Bolu Marmer ala Indonesia lembut sekali dan harum. Di Italia dipanggil nya “Ciambella Marmorizzata” tetapi tidak lembut seperti ini. Rahasia nya pakai banyak telur dan margarine. Ayo kita memasak!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan oven pada suhu 160 derajat Celcius.
- 2
Olesi loyang bulat yang ukuran diametre 24 cm (saya pakai loyang windspout) dengan margarine. Kemudian ditaburi tepung terigu.
- 3
Masuk kan margarine, butter, dan gula halus ke dalam mangkok besar untuk mixer. Kemudian di-mix dengan kecepatan tinggi sampai warna nya menjadi putih seperti di foto.
- 4
Sambil tetap di-mix, tuangkan satu per satu kuning telur ke dalam adonan nya. Mix sampai ter campur dengan rata. Kemudian matikan mixer nya, dan cuci beater mixernya (karena nanti akan di gunakan untuk mix putih telur).
- 5
Masuk kan tepung terigu dan susu bubuk menggunakan ayak agar tidak ada gumpalan nya. Setelah di ayak kemudian di aduk dengan tecnic fold (lipat). Jangan terlalu banyak di aduk ya?
- 6
Menggunakan mangkok besar yang lain, kocok putih telur dengan mixer sampai soft peak seperti di foto. Jangan terlalu lama, saya hanya 2 menit saja.
- 7
Masuk kan putih telur kocok ke dalam adonan 1 tahap demi 1 tahap. Saya membagi menjadi 3 tahap. Sambil diaduk dengan tecnic fold (lipat). Jangan terlalu banyak dan bersemangat di aduk nya ya? Agar adonan tidak kempis.
- 8
Mengguna kan sendok, ambil 1/3 dari adonan nya ke dalam mangkok besar untuk kocok putih telur yang tadi. Kemudian masuk kan cokelat bubuk menggunakan ayak agar tidak ada gumpalan nya. Lalu diaduk dengan rata.
- 9
Tuang adonan secara ber gantian (putih dan cokelat). Tidak perlu dipusing kan pola nya, random saja ya? Setelah selesai tuang seluruh nya adonan, mengguna kan garpu, putar-putar agar adonan cokelat didalam membuat bentuk marble/marmer.
- 10
Panggang pada suhu 160 derajat Celcius dengan waktu 55 menit. Jangan lupa setelah 55 menit check apakah sudah matang dengan mentusuk kue mengguna kan lidi panjang. Kalau keluar bersih, menanda kan sudah matang.
- 11
Boleh di hias dengan taburan gula halus seperti ini. Lembut sekali dan wangi. Sangat sempurna untuk sarapan atau dessert.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar