1 வெங்காயம், 1 பச்சை மிளகாய், 1 inch இஞ்சி, 8 பூண்டு, 1கொத்து மல்லி இலையை சிறிதாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்

ஒருப் பாத்திரத்தில் 1 கப் சாதத்தை பிசைத்து வைத்துக் கொள்ளவும் மிதமாக போதுமானது உருண்டை பிடிக்கும் அளவு

பிசைந்து வைத்த சாதத்தில் நறுக்கிய 1 வெங்காயம், 1 inch இஞ்சி, 8 பூண்டுச் சேர்க்கவும்

பின் 1 பச்சை மிளகாய் 1 ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள், 1/2 ஸ்பூன் பெருங்காயத்தூள்ச் சேர்த்து பிசைந்து விடவும்

பிறகு கலவை வலுவாக உடையாமல் இருக்க 3 ஸ்பூன் கடலைமாவு, 1 ஸ்பூன் அரிசி மாவுச் சேர்த்து உப்புச் சேர்த்து பிசையவும்

உருண்டை பிடிக்கும் அளவிற்கு மட்டும் பிசையவும்

பின் கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காயவும் சிறிது சிறிதாக இடவும் சிறிது நேரத்தில் பொறிந்து சிவந்து வரும்