ابتدا آرد + بیکینگ پودر + نمک را ۴ بار با هم الک کنید تا مخلوط و مواد سبک شوند.

تخم مرغ + شکر + نصف قاشق غذاخوری وانیل را با همزن برقی دور تند ۱۰ دقیقه هم بزنید تا مواد کشدار و کرم رنگ شوند. بعد روغن مایع را اضافه کرده و به مدت ۱ دقیقه با دور کند همزن در حد مخلوط شدن هم بزنید. ✅اگر به جای روغن مایع کره استفاده میکنید ابتدا کره ی نرم شده و شکر را ۵ دقیقه با همزن برقی هم بزنید تا یکدست شوند. سپس تخم مرغ ها را دانه دانه به آن ها اضافه کنید و هر کدام را ۱ دقیقه هم بزنید و در آخر ۵ دقیقه کل مواد را هم بزنید.

فر را از ۲۰ دقیقه قبل با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود.

آرد و دیگر مواد الک شده را در چند مرحله به مواد تخم مرغی اضافه کرده و مابین این مراحل شیر را کم کم اضافه کنید و با لیسک هم بزنید. در آخر نصف دیگر وانیل یعنی نصف قاشق غذاخوری را به مواد کیک اضافه کرده و به مدت ۳۰ ثانیه با دور کند همزن و در یک جهت هم بزنید تا گلوله های آرد باز شود.

کف قالب کیک را چرب و آرد پاشی کنید. مواد کیک را در قالب ریخته و چند ضربه به قالب بزنید تا مواد یکدست در قالب پخش شده و حباب های روی کیک بترکند.

پس از گرم شدن فر، قالب کیک را در طبقه وسط فر با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید. این کیک بسته به نوع فر به مدت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه پخته می شود. برای اطمینان از پخت کیک بعد از ۳۵ دقیقه درب فر را باز کرده و از سیخ چوبی استفاده کنید. اگر سیخ تمیز از کیک بیرون آمد، کیک پخته است.