Mentes "vadas"

Name: Mentes "vadas"
Cuisine: Magyar
Ingredients: 700 g tarja; 2 mk húspuhító só; 3 mk sült oldalas fűszekeverék; 100 ml étolaj; 1000 g sárgarépa; 500 g petrezselyemgyökér; 1 nagy fej vöröshagyma; 1 ek nádcukor; 6 db babérlevél; 2 mk vegeta; 2 mk só (változhat a répa édességétől); 2-3 l víz; 2 dl kókusztejszín; 4 ek GM liszt (It's us Miklos univesal mix); 500 g fussili tészta

Hodovánné Sipos Zsuzsanna @Zsuzso_1207

Szerintem több mint 10 éve eszünkbe sem jutott a vadas, most valami hasonlót mentesítettünk, de megérte! 😋

Olvass tovább

Mentes "vadas"

Hodovánné Sipos Zsuzsanna @Zsuzso_1207

Szerintem több mint 10 éve eszünkbe sem jutott a vadas, most valami hasonlót mentesítettünk, de megérte! 😋

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

700 gtarja
2 mkhúspuhító só
3 mksült oldalas fűszekeverék
100 mlétolaj
1000 gsárgarépa
500 gpetrezselyemgyökér
1 nagy fejvöröshagyma
1 eknádcukor
6 dbbabérlevél
2 mkvegeta
2 mksó (változhat a répa édességétől)
2-3 lvíz
2 dlkókusztejszín
4 ekGM liszt (It's us Miklos univesal mix)
500 gfussili tészta

Mentve

Elkészítés

1

A húst felszeleteljük és a fűszeres, sós olajba forgatjuk őket. Pár órára vagy éjszakára a hűtőbe rakjuk pihentetni. A megpucolt répát, petrezselyemgyökeret nagylyukú reszelőn lereszeljük.
2

Egy serpenyőben süssük félig a tarját, kapjon kicsit barnás kérget a hús.
3

A hagymát apró kockára vágva megdinszteljük és a cukorral kicsit karamelizáljuk, majd ráborítjuk a reszelt zöldségeket és enyhén megpároljuk. Ne pároljuk teljesen puhára, maradjon kicsit kemény, mert úgyis fő még. Adjuk hozzá a vizet, a vegetát, sót, a babérlevelet és a húst, majd főzzük míg a hús megfő, megpuhul.
4

Ha kész szedjük ki a husikat és botmixerrel turmixoljuk szét kissé a zöldségeket. Ne legyen szósz állaga maradjon darabos.
5

A kókusztejszínt keverjük simára a liszttel, kb. 1 dl hideg vízzel és 2 merőkanál meleg szafttal. Ezzek sűrűsítsük be a vadasmártás és tegyük vissza a husikat. Egyet rottyantsuk rajta és kész is a vadasmártásunk! Főtt fussilival tálaljuk.