ابتدا آردو نمک و بکینگ پودر را 3 مرتبه الک میکنیم و کنار میذاریم

فر یا توسترمون رو روشن میکنیم به مدت 15 دقیقه با حرارت 180 درجه

سفیده و زرده تخم مرغ رو جدا میکنیم و سفیده رو با یک قاشق چایخوری آبلیمو و نصف مقدار شکرمون انقد هم می‌زنیم که پف کنه و سفید بشه و وقتی ظرف رو برمیگردونیم نریزه

حالا سفیده رو داخل یخچال می‌گذاریم و زرده و بقیه شکر و پودر وانیل رو آنقدر می‌زنیم که کرم رنگ و کشدار بشه و روغن و شیر و پودر کاکائو رو اضافه میکنیم و در حد 1 دقیقه بادور کند همزن برقی میزنیم تامواد به خورد هم برن

حالا آرد رو کم کم اضافه میکنیم و با لیسک در یک جهت هم میزنیم تا مواد یکدست بشه

در آخر سفیده رو کم کم اضافه میکنیم و در یک جهت هم میزنیم تا پف سفیده نخوابه

کف قالب رو چرب میکنیم آرد میپاشیم یا کاغذ روغنی میندازیم و مواد رو درون قالب میریزم و آروم چند ضربه به زمین میکوبیم تا مواد یکدست در قالب پخش بشه و حباب اضافه از بین بره

حالا کیکمون رو داخل توستر می‌ذاریم و به مدت 50 دقیقه با دمای 160 درجه می‌پزیم البته توجه کنید که بعد از 35 دقیقه چک کنید با یک سیخ چوبی یا خلال دندون که اگه سیخ رو وسط کیک فرو کنید و تمیز بیرون بیاد یعنی کیک پخته و احتیاج به زمان بیشتری نیست اگر که نه بهش زمان بدید تا بپزه

و در آخر بعد از پخت کیک اون رو به مدت 20 دقیقه داخل توستر میذاریم بمونه تا پفش نخوابه و بعد از بیرون آوردن دو ساعت روی توری خنک میکنیم تا آماده خامه کشی بشه

حالا مینارین رو از فریزربیرون میاریم تا به دمای محیط برسه و حالت بستنی آب شده بگیره و بعد با دور تند همزن برقی آنقدر می‌زنیم تا رد پره های همزن رو خامه بی افته و سفت بشه

حالا رویه کیک رو اگه گنبدی شکل باشه آروم ازش جدا میکنیم و کیکمون رو از عرض به دو نیم میکنیم و خامه رو به مقدار دلخواه بهش می‌زنیم و با موز و گردو یا شکلات چیپسی روی خامه میریزیم و بعد لایه دوم کیک و روی لایه دوم خامه رو اگه دوست داشتید میتونید مثل من بهش موقع هم زدن دو قاشق پودر کاکائو اضافه کنید تا کاکائویی بشه یا هر رنگ دلخواه خوراکی بزنید تا رنگی بشه یا اصلا به صورت ساده استفاده کنید و روش رو خامه بکشید

در آخر کیک رو به روش دلخواه تزئین می‌کنیم که من با ماسوره شکوفه روش خامه زدم و از بیسکو تارت و شکلات آب شده برای روش استفاده کردم شما میتونید با سلیقه خودتون خوشگلش کنید