ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து சூடானதும் எண்ணெய் சேர்த்து நீளமாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து வதக்கவும். கூடவே இஞ்சி பூண்டு விழுது மற்றும் புதினா இலைகளை சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும். நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

தக்காளி வதங்கிய பின் நூடுல்ஸ் மசாலாவை சேர்க்கவும். கூடவே மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து வதக்கவும். எடுத்து வைத்துள்ள தண்ணீர் ஊற்றி மூடி போட்டு தண்ணீர் கொதித்து வந்தபின் நூடுல்சை இதில் சேர்க்கவும்.