முதலில் கடலைப்பருப்பையும் உளுந்தையும் ஒன்றாக சேர்த்து ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்... தண்ணீரை நன்றாக வடித்து விட்டு அதில் இஞ்சி பூண்டு சோம்பு காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைக்கவும்

அரைத்த விழுதுடன் முட்டைக்கோஸ் புதினா தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.... அதை வடைகளாகத் தட்டி சூடான எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும்

இப்போது சூடான சுவையான முட்டைகோஸ் வடை தயார்