Cá saba Nhật nướng

Name: Cá saba Nhật nướng
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 con cá saba khoảng 2-300grm (cá thu Nhật, hoặc phi lê cá thu); Muối, hạt tiêu; Dấm (hoặc rượu trắng); Ponzu, củ cải bào (hoặc xì dầu)

Linh Fruit @cook_4778429

Khi ko có đủ gia vị để làm cá kho thì làm món cá nướng thơm phức và cực đơn giản này nhé.

Xem thêm

Cá saba Nhật nướng

Linh Fruit @cook_4778429

Khi ko có đủ gia vị để làm cá kho thì làm món cá nướng thơm phức và cực đơn giản này nhé.

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 concá saba khoảng 2-300grm (cá thu Nhật, hoặc phi lê cá thu)
Muối, hạt tiêu
Dấm (hoặc rượu trắng)
Ponzu, củ cải bào (hoặc xì dầu)

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Phi lê Cá Saba (loại cá bên phải hình nhé) lọc bỏ xương sống, rửa sạch bằng dấm hoặc rượu pha loãng. Mỗi nửa cá cắt thành 2-3 miếng. Rồi thấm sạch nước bằng giấy thấm.
2

Rắc muối và hạt tiêu lên 2 bên bề mặt của cá. Để khoảng 5 phút. Trong lúc đó chuẩn bị lò nướng.
3

Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C hoặc dùng lò nướng ga. Lót giấy bạc vào khay nướng. Có thể dùng lò nướng than và vỉ nướng, mình nghĩ cũng rất ngon và thơm, giống kiểu nướng mọi ý.
4

Xếp cá vào khay nướng. Úp mặt da cá xuống phía dưới.
5

Nướng nhỏ lửa cho đến khi mặt cá vàng thì lật lên. Mặt da cá nướng to lửa hơn 1 chút và chú ý ko lật để nướng lại. Vì lúc nướng da cá phồng lên rất ngon, nếu lật để nướng lại mặt dưới thì da cá sẽ bị mềm.
6

Cá nướng xong oánh chén luôn với nước chấm ponzu củ cải bào kiểu Nhật hoặc nước mắm chanh tỏi ớt của VN đều rất ngon.