बटाट्याची सालं काढून त्याचे बारीक चौकोनी आकारात जास्त जाडं नसलेल्या फोडी करुन घ्याव्या. मग कढईत तेल घालून त्यात मोहरी, जीरे तडतडल्यावर हिंग घालून त्यावर बटाट्याच्या फोडी आणि मीठ घालून परतावे.

मग तिखट पूड, हळद घालून परतून पाणी न घालता कढईवर झाकण ठेवून वाफ आणावी.

ही भाजी सतत परतत रहावी यामुळे भाजी तळाला करपत नाही. भाजी शिजल्यावर गॅस बंद करून भाजीवर चाट मसाला घालून मिक्स करावे. मस्त चमचमीत भाजी तयार होते.