வானல் சட்டியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு உளுத்தம் பருப்பு தாளிக்கவும். வெங்காயம், தக்காளி, உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். அரிந்து வைத்துள்ள வாழைப்பூவை சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்.

வாழைப்பூ வதங்கியவுடன் குழம்பு மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து வதக்கவும். பின்னர் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து மூடி போட்டு கொதிக்க விடவும்.

பின்னர் தாளிப்பு கரண்டியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, காய்ந்த மிளகாய், நசுக்கிய பூண்டு, கருவேப்பிலை, பெருங்காயம் ஆகியவற்றை தாளித்து கொதித்துக் கொண்டிருக்கும் வாழைப்பூ கூட்டில் சேர்க்கவும். பின்னர் ஒரு கொதி வந்தவுடன் கொத்தமல்லி தழை சேர்த்து இறக்கவும்.