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麻油猴頭菇雞
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麻油猴頭菇雞 的食譜成品照片

麻油猴頭菇雞

水晶姊姊
水晶姊姊 @crystal
台北市

天氣轉涼煮個少酒(家人吃了要開車回家)的麻油雞,配飯、配麵線都很棒,剛好有麻油猴頭菇冷凍包,一起煮更簡單喔~~

天氣轉涼煮個少酒(家人吃了要開車回家)的麻油雞,配飯、配麵線都很棒,剛好有麻油猴頭菇冷凍包,一起煮更簡單喔~~

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麻油猴頭菇雞

水晶姊姊
水晶姊姊 @crystal
台北市

天氣轉涼煮個少酒(家人吃了要開車回家)的麻油雞,配飯、配麵線都很棒,剛好有麻油猴頭菇冷凍包,一起煮更簡單喔~~

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預備食材

8人份
  • 土雞切塊 1200 g
  • 薑片 50 g
  • 麻油 100 g
  • 米酒 100 g
  • 冰糖 少許
  • 枸杞 1 小把
  • 紅棗 10 顆
  • 麻油猴頭菇冷凍包 900 g
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料理步驟

  1. 1

    開火,麻油入鍋,冷油下薑片煸炒,拌炒約2分鐘,炒至薑片變深、炒出香氣即可。此時加入雞肉,轉大火一起翻炒。

    麻油猴頭菇雞的食譜步驟1照片
    麻油猴頭菇雞的食譜步驟1照片
    麻油猴頭菇雞的食譜步驟1照片
  2. 2

    將雞肉均勻翻炒出香氣,等到表面上色。

    麻油猴頭菇雞的食譜步驟2照片
  3. 3

    加入米酒燒煮一下,再加一點冰糖提味,再加入已完全退冰的麻油猴頭菇包、紅棗、枸杞一起燉煮到滾即可,最後適量加鹽調整鹹度就完成囉。

    麻油猴頭菇雞的食譜步驟3照片
    麻油猴頭菇雞的食譜步驟3照片
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水晶姊姊
水晶姊姊 @crystal
發布於 2021年10月31日 10:41
台北市
平日只會煮泡麵的水晶姊姊,因為媽媽腿部開刀不便行走,而開啟了煮婦行列!
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麻油 猴頭菇 雞

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