Ratatuj

Name: Ratatuj
Yield: 4 porcji
Cuisine: Polskie
Ingredients: 1 baklazan; 1 czerwona papryka; 1 cebulą czerwona; 1 cebulą żółta; 1 średniej wielkości cukinia; 3 duże pomidory; 700 ml passata pomidorowej; 2 ząbki czosnku; Pół cebulki; Do smaku sól pieprz tymianek czerwona papryka cukier; Oliwa smakowa

Ewelina Smug @kuchennasmuga

Konin

Jesienne warzywa są źródłem wielu witamin. Dlatego jemy i cieszymy się z jesieni #jesien2021 #kalendarz

Czytaj więcej

Ratatuj

Ewelina Smug @kuchennasmuga

Konin

Jesienne warzywa są źródłem wielu witamin. Dlatego jemy i cieszymy się z jesieni #jesien2021 #kalendarz

Zapisane

Drukuj

Składniki

2 godz

4 porcji

1baklazan
1czerwona papryka
1cebulą czerwona
1cebulą żółta
1średniej wielkości cukinia
3duże pomidory
700 mlpassata pomidorowej
2 ząbkiczosnku
Pół cebulki
Do smakusól pieprz tymianek czerwona papryka cukier
Oliwa smakowa

Zapisane

Przygotowanie

2 godz

1

Na oliwie podsmażamy cebulkę, czosnek, dodajemy papryke i smażymy do miękkosci. Dodajemy passate, doprawiamy do smaku przyprawami i całość po zagotowaniu blendujemy na gladki sos. Przelewamy do formy do zapiekania
2

Baklazana kroimy w plastry, solimy i odstawiamy na czas gotowania sosu. Pomidory, cukinie I cebulę również kroimy w plastry. Potem układamy wszystkie warzywa naprzemiennie w sosie. Polewamy oliwa smakową, przykrywamy I pieczemy około 50min w 200° potem odkrywamy I dopiekamy 10min z wierzchu.
3

Podajemy samo lub z pieczywem, ryżem czy jako dodatek do mięsa czy ryb.