ஒரு கடாயில் சிறிதளவு எண்ணெய் சேர்த்து சிறிய வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்,உப்பு சிறிதளவு சேர்க்கவும்.

முட்டையின் வெள்ளைக் கருவை தனியாக பிரித்துக் கொள்ளவும்,சிறிதளவு உப்பு சேர்க்கவும்.

வதக்கிய வெங்காயத்தை முட்டையுடன் சேர்த்து நன்றாக அடித்துக் கொள்ளவும்,தோசைக் கல்லை சூடேற்றி முட்டையை ஊற்றவும் சுற்றி நெய் ஊற்றிக் கொள்ளவும்.

வெந்ததும் லேசாக திருப்பி போடவும்,வெள்ளைக் கரு ஆம்லேட் ரெடி.