सबसे पहले काबुली चना को अच्छे से 3-4 पानी से धोएं और 6-7 घंटे भिगोकर रखें

फिर काबुली चने को कुकर में डाले 1 गिलास पानी, बेकिंग सोडा, नमक स्वादानुसार डालकर मीडियम गैस पर 4-5 सीटी लगाए और कुछ 2-3 मिनट गैस सिम कर पकाएँ

फिर कूकर की स्टीम निकलने के बाद चने को थोड़ा ठंडा कर लीजिए,अगर पानी ज्यादा है तो उसे छानकर अलग कर दीजिए

फिर एक बड़े बाउल मे काबुली चने, कटी हुई प्याज, टमाटर, आलू, खीरा और अदरक, हरी मिर्च और हरा धनिया और सारे मसाले, नींबू का रस, दोनों तरह की चटनी डालकर अच्छी तरह से मिलाएँ और सर्व करें