Zsíron megdinsztelem az apróra vágott vöröshagymát, a kaporral is átforgatom, hozzáteszem a színes paprikát, és hozzákeverem a gyalult cukkinit.

Elkészítem a habarást (tejfölt a liszttel összekeverem) és hőkiegyenlítéssel (a tejfölös liszthez a főzelék forró levét hozzákeverem és utána öntöm a főzelékhez) hozzáöntöm a megpuhult cukkinihez. Összeforralom.