चावल को दो से तीन बार पानी में धो ले और 10 मिनट पानी में फूला दें

गैस पर एक बड़े बर्तन में पानी डालकर गर्म होने रखें

पानी खोल जाए उसमें चावल डाल दे और एक चम्मच घी, नींबू का रस भी डाल दे

10 से 15 मिनट के बीच में चावल पक जाएगा फिर गैस बंद कर दें और भगोना को उतार दे

फिर एक छन्नी लेकर उसमें चावला को पलटते हैं और उसका सारा पानी निकाल दे एक मलमल के कपड़े पर चावल को फैला दें और ऊपर से घी लगा दे हमारे खिले खिले चावल बन कर तैयार है