कद्दूकस करी हुई गोभी और गाजर को अच्छी तरह से निचोड़ कर सारा पानी निकाल देंगे उसके बाद एक बर्तन में दोनों चीज़ डालें और इसमें अरारोट मैदा नमक लाल मिर्च पाउडर और काली मिर्च पाउडर मिलाकर मिक्सर तैयार कर ले। और हल्के हाथों से छोटी-छोटी बॉल्स बनाकर रख लें इसके बाद कढ़ाई में तेल गरम करें और मध्यम गैस पर इन्हें तले। ध्यान रखें हमें यह दो बार करनी है एक बार कम दूसरी बार डीप फ्राई सुनहरी होने तक करनी है।

एक कढ़ाई में दो चम्मच तेल डालें और इसमें कटी हुई प्याज़ शिमला मिर्च और थोड़ी सी स्प्रिंग अनियन और गाजर डाल कर लो फ्लेम पर सब्जी पका लें

जब सब्जी पक जाएं तब इसमें भिगोया हुआ मंचूरियन मसाला डाल दें एक उबाल आने तक इसे उबालें और बनाई हुई पकौड़ी इसमें डाल दें जब यह घोल गाढ़ा हो जाए तब गैस बंद कर देनी चाहिए और सर्वकरने के लिए इसमें ऊपर से थोड़ी सी स्प्रिंग अनियन डालें वेज मंचूरियन तैयार हैं।