Körtés krémes gluténmentesen

Name: Körtés krémes gluténmentesen
Cuisine: Magyar
Ingredients: Tésztához:; 30 dkg Emese kenyérpor; 20 dkg rizsliszt; 15 dkg vaj; 1 evőkanál zsír (20 gramm); 15 dkg porcukor; 2 db tojás; 3 evőkanál tejföl (95 gramm); Krémhez:; 9 dl tej; 80 gramm gluténmentes keményítő; 2 tojás sárgája; 3 evőkanál cukor; 10 dkg vaj; 10 dkg porcukor; Töltelékhez:; 1,2 kg reszelt körte

HoneyAni @HoneyAni

Körtés krémes gluténmentesen

HoneyAni @HoneyAni

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

Tésztához:
30 dkgEmese kenyérpor
20 dkgrizsliszt
15 dkgvaj
1 evőkanálzsír (20 gramm)
15 dkgporcukor
2 dbtojás
3 evőkanáltejföl (95 gramm)
Krémhez:
9 dltej
80 grammgluténmentes keményítő
2tojás sárgája
3 evőkanálcukor
10 dkgvaj
10 dkgporcukor
Töltelékhez:
1,2 kgreszelt körte

Mentve

Elkészítés

1

A lisztekhez hozzá tesszük a vajat a tojásokat, a zsírt, a porcukrot valamint a tejfölt és a tésztát összegyúrjuk. 3 egyenlő részre osztjuk és tepsi méretűre nyújtuk őket.
2

Egy lábasba keverjük össze a 3 evőkanál cukrot, a keményítőt a tojássárgájával, majd folyamatosan keverve öntsük hozzá a tejet is. Átszűrjük. Lassú tűzön besűrítjük. Hagyjuk kihülni. Közben a 10 dkg vajat a 10 dkg cukorral kikeverjük és a pudinghoz keverjük.
3

Az egyik lapot egy tálcára helyezzük, elegyengetjük rajta a reszelt körtét (nem dínszteltem. Befőzőautomatába 95 fokon 30 percig tettem el egy kis cukorral. Felhasználás előtt csak lecsöpögtettem.) majd ráhelyezzük a második lapot. Erre a vajas vaníliakrém kerül.
4

Majd a harmadik lappal befedünk.
A krémest legalább 7-8 órán át hideg helyen pihentetjük. Majd szeletekre vágva kínáljuk.