सबसे पहले हम एक बाउल में आटा लेंगे और इसमे चीनी,नमक, ऑयल,बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर,ओर दही डाल कर अच्छे से मिक्स करेंगे।अब थोडा सा पानी डाल कर इसका सॉफ्ट डो लगा लें।और अपनी हथेली की मदद से मसाला मसाला कर चिकना कर लेंगे।ओर ढक कर 5 मिनट रख देंगे।अब सारी सब्जियो को लंबाई में काट लेंगे ।(टमाटर के बीज निकाल कर)अब आटे को हल्के हाथों से चुटकीकरेंगे और इसे 4 बराबर भागो में बाट लेंगे और पेड़ा (लोई)बना लेंगे।

अब एक लोई लेकर परांठे की तरह बेल लेंगे ज्यादा पतला नही बेलना है।और फोर्क से चुटकीकर लेंगे।एक पैन गरम करे और थोड़े ऑयल से चिकना कर ले ।अब उसमे इस परांठे को डाल दे और ढक दे 1/2 मिनट ही सेकना है।बस बेस थोड़ा फूल जाएगा।

बेस को एक ही साइड से सेकना है।जब बेस थोड़ा फूल जाए तो उसे पैन में से निकाल ले।ओर सिकी हुई साइड पर पिज़्ज़ा सॉस,सारी सब्जियों की परत ओर चीज़ डाल दे। ऊपर सर थोड़ा सा चिली फ्लेक्स, ऑरेगैनो, ओर ब्लेकपेपर ओर थोड़ा नमक स्प्रिंक्सल कर दे और पैन में ऑयल लगाकर पिज़्ज़ा को पैन में रख दे ।

पिज़्ज़ा को ढक के मीडियम फ्लेम पर 5 मिनट बेक कर ले।5 मिनट बाद पिज़्ज़ा की देखे हमारी चीज़ मेल्ट हुई है या नही अगर चीज़ मेल्ट नह हो तो 2 मिनट उसे ओर बेक कर ले ।हमारा कैप्सिकम(शिमला मिर्च) चीज़ पिज़्ज़ा (इन पैन) सर्विंग के लिए तैयार हैं।