Cho sữa + đường + trứng + men vào 1 tô lớn khuấy đều cho hỗn hợp tan, tiếp đó cho bột mì đã rây rồi, vừa cho vào vừa khuấy, cho tới đâu khuấy tới đó, tiếp theo cho thêm 2g muối vào trộn tiếp. Nếu bột hơi khô thì cho thêm tí sữa nhé

Nhào bột bằng tay đến khi bột không dính tay và dính tô nữa nhé, bột không dính nữa thì cho thêm bơ nhạt vào và nhồi cho thật đều, cầm khối bột đập xuống bàn để bột không bị dính tay, nhồi đến khi bơ hoà quyện vào bột, khối bột mịn màng thì áo lớp dầu mỏng cho khối bột rồi đem đi ủ 1tiếng hoặc bột nở gấp đôi.

Bột ủ xong đem ra nhào tay 5p cho bột xẹp bớt, chia bột thành 10 phần bằng nhau, dùng tay ấn mép bột rồi vo thành hình tròn, lót bột bằng giấy nến rồi dùng màng thực phẩm đậy lại cho bột nghỉ 30p

Nghỉ xong 30 lấy bột ra ấn nhẹ cho bột hơi dẹp, dùng ngón tay hoặc đui bắt kem tạo lỗ ở giữa cho bánh, tiếp theo đậy màng thực phẩm lại và cho nghỉ tiếp 30p.

Chiên bánh: cho dầu vào chảo khoảng chừng đủ ngập bánh là được, bật lửa vừa, dầu nóng 160 độ c hoặc đặt đũa tre vào thấy sủi tăm là cho bánh vào chiên, vặn lửa nhỏ dưới trung bình thôi nhé, từ từ bánh nổi phồng lên và vàng mặt thì trở bánh.