بعد اینکه استخوانهای مرغمون رو گرفتیم چرخ میزنیم. پیاز رنده شده و فلفل دلمه مکعبی خرد شده، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر، آبلیمو، یک قاشق نیم زعفران را در غذاساز میریزیم تا موادمون میکس بشن به شکل پوره

حالا مواد پوره ای رو به مرغمون اضافه میکنیم در اینجا کره و نمک را هم اضافه میکنیم و ورز میدیم و روی موادمون پلاستیک فریزر یا سلفون میشم و یک ساعت درون یخچال قرار میدیم

درون ماهیتابه با برس کمی روغن میزنیم ، موادو میریزیم و با دست پهن میکنیم. روی شعله گاز با حرارت بالا قرار میدیم درب ظرف روهم میذاریم.۲ الی ۳ دقیقه بعد وقتی در ظرف بخار کرد در ظرف رو بر میداریم و اجازه میدیم با شعله کم مرغمون سرخ بشه

وقتی یک طرف مرغمون سرخ شد برمیگردونیم تا طرف دیگشم سرخ بشه

نوش جاننن