एक कटोरी सफेद चना धोकर रात भर भिगो दें सुबह उसका पानी बदल के उसको उबला कर ले चार पांच विसील आने पर गैस बंद कर दे प्रेषक निकलने पर चने पलट के अलग बर्तन में निकाल ले तीन प्याज़ छिल के काटलेउसको जार में पीस लें दो टमाटर लेकर उसमें हरी मिर्च मिलाकर अलग पीसले अब कुकर में तेल चढ़ाएं उसमें हींग जीरा काली मिर्च साबुतलौंग दालचीनी करी पत्ता डालकर तड़काय इसके बाद इस में प्याज़ डालकर भूनें प्याज़ भुनने के बाद उसमें लहसुन अदरक का पेस्ट डालें और उसे भूने फिर उसमें भूनते भूनते कलर चेंज हो जाएगा तब गैस स्लो कर देफ

फिर इसमें हल्दी धनिया मिर्ची मसाला डालें और फिर उसे भूनले उसके बाद इसमें टमाटर प्यूरी (जो आपने पहले बनाई है)डालें उसको भी साथ-साथ भूनते जाए अब मसाला तेल छोड़ देगामसाले के तेल छोड़ने के बाद उसमें उबले चने डाल दें फिर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करें अब इसमें अंदाज से आवश्यकतानुसार नमक डालें

उसके बाद इसमें डेड गिलास पानी डालें और ऊपर से छोले मसाला डालें फिर कुकर बंद करके 3-4 विसील लगाएं अब बड़ी ही प्यारी खुशबू आने लगी है आप उसके बाद गैस बंद कर दें प्रेशर निकलने के बाद उसे धनिया पत्ती डालकर चावल के साथ सर्व करें ऊपर से आप इसमें आधा नींबूनिचोड़ सकते हैंचावल पकाने के लिए पहले चावल को साफ करके धो लें उसे आधे घंटे के लिए भिगो दें आधे घंटे बाद राइस कुकर में चावल मे पानी एक गिलास डालकर पकने के लिए टाइमर सेट कर दे

जब राइस कुकर ऑफ हो जाए तो उसको खोल कर प्लेट में निकाल के छोले के साथ सर्व करें लीजिए आपका स्वादिष्ट छोले चावल तैयार है इसे खाने में बच्चे बड़े सभी पसंद करते हैं यह चटपटा स्पाइसी व स्वादिष्ट भोजन के रूप में जाना जाता है