98. Chocolate Ganache #bakingdiary
Penasaranan banget sama ganache yang pakai whipedcream, dan akhirnya kesampaian bikin, maklum tinggal di kota kecil, susaah nemu whiped cream liquid. Ternyata lembuut dan enak banget. Cuman 2 bahan, ini porsinya cukup untuk cover 1 bolu coklat kukus ukuran 20cm telur 6. Jika ingin lebih mengkilat bisa ditambahkan 20-30gr unsalted butter.
98. Chocolate Ganache #bakingdiary
Penasaranan banget sama ganache yang pakai whipedcream, dan akhirnya kesampaian bikin, maklum tinggal di kota kecil, susaah nemu whiped cream liquid. Ternyata lembuut dan enak banget. Cuman 2 bahan, ini porsinya cukup untuk cover 1 bolu coklat kukus ukuran 20cm telur 6. Jika ingin lebih mengkilat bisa ditambahkan 20-30gr unsalted butter.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cairkan dcc dengan teknik double boiler. Sisihkan.
- 2
Panaskan whiped cream hingga hampir mendidih saja.
- 3
Campurkan kedua bahan. Dinginkan di suhu ruang. Begitu dingin tutup wadahnya (saya gunakan plastik wrap), simpan di lemari pendingin 15-20 menit hingga teksturnya seperti selai
- 4
Aplikasikan. Saya bagi bolu menjadi 3 bagian.
Lampiran Resep
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar