வானொலியில் எண்ணெய் சேர்த்து சூடானதும் பட்டை அன்னாசிப் பூ மற்றும் வெங்காய விழுது சேர்த்து வதக்கவும். வெங்காயத்தின் பச்சை வாசனை போன பிறகு மட்டன் சேர்க்கவும்.

மட்டன் ஓடு கூறியுள்ள அனைத்து மசாலாக்களையும் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். 2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து மட்டனை வேக விடவும்.

இறுதியில் ஏலக்காய் கேவரா தண்ணீரை ஊற்றி சுட சுட சாப்பாடு சப்பாத்தி தோசை இட்லியோடு பரிமாறவும்.