सिंधी कोकी
#2022
#week2#post1
#गेहूंकाआटा
#सिंधी कोकी
ये एक पारंपरिक सिंधी डिश है इसे ज्यादातर नाश्ते में बनाया जाता है सिंधी कोकी प्याज़ के पराठे से मिलती जुलती रेसिपी है इसे शुद्ध घी में धीमी आंच पर सेका जाता है जिससे ये बहुत ही खस्ता बनती है।
सिंधी कोकी
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#गेहूंकाआटा
#सिंधी कोकी
ये एक पारंपरिक सिंधी डिश है इसे ज्यादातर नाश्ते में बनाया जाता है सिंधी कोकी प्याज़ के पराठे से मिलती जुलती रेसिपी है इसे शुद्ध घी में धीमी आंच पर सेका जाता है जिससे ये बहुत ही खस्ता बनती है।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सभी सामग्री एकत्रित कर लें।अब एक परात में गेहूं का आटा, बेसन और 3-4 चम्मच घी डाले और हाथ से अच्छी हाथ से मसलते हुए मिला लें। आटे में मुट्ठी बने इतने मोयन डाले ।
- 2
अब इस में सभी सूखे मसाले और बारीक कटी हुई प्याज़,हरी मिर्च और धनियां डाल ले और साथ ही स्वाद अनुसार नमक भी डाल दे।अब थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर पूरी के आटे की तरह से सख्त आटा गूंथ लें।
- 3
इसे 15-20 मिनट के लिया ढक कर अलग रख दें।1चम्मच घी लगाकर आटा अच्छी तरह से मसाला कर ठीक कर ले।और बड़ा सा पेड़ा तोड़ कर उसे बेल लें।
- 4
कोकी थोड़ी मोटी ही बेले और छूरी से उसमें दूर दूर कट लगा लें और गरम तवे पर 1 चम्मच घी डाल कर कोकी डाल दे और मीडियम टू लो आंच पर दोनो साइड से शेक ले।
- 5
कोकी पर अच्छी तरह से 2-3 बड़े चम्मच घी लगा ले और धीमी आंच पर सुनहरा होने तक शेक ले।इसी तरह से सब कोकी बना लें।कोकी में घी का फ्लेवर बहुत अच्छा लगता है धीमी आंच पर सेकने के कारण ये बहुत ही खस्ता बनती है और बहुत ही स्वादिष्ट लगती है इसे आप अचार,चटनी और गरम गरम चाय के साथ सर्व करें।
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